Costa Rica Hacienda Sonora Honey Bourbon
Costa Rica Hacienda Sonora Miel Bourbon (12 oz)
Tipo de asado: LigeroPaís:Costa Rica
Región: Carrillos Alto de Poás, Alajuela, Valle Central
Variedad: Borbón
Finca: Hacienda Sonora
Agricultor/Cultivador: Alberto y Diego Guardia
Proceso: Miel
Altitud: 1300M
Grado: SHG
Notas: Azúcar moreno, pétalos de rosa, bayas mixtas, chocolate con leche, almendras, cítricos suaves con una acidez jugosa y cuerpo pesado.
Nuestras bolsas de café son 100% compostables.
Tostado localmente en Glendale, CA
Sobre el Café:
En Hacienda Sonora, las cerezas procesadas con miel se cosechan a mano y se utiliza un tanque para la separación de flotadores antes de ser despulpadas en maquinaria Penagos, manteniendo el 100% del mucílago en el pergamino. El café despulpado luego se seca en patio por 9 días y reposa por 3 días en la bodega a 14% de humedad. Posteriormente, se utiliza un secador mecánico en la etapa final de secado para una mejor uniformidad a temperaturas que nunca superan los 35C. Una vez que el café alcanza una humedad del 10,5%, reposa en pergamino durante 2 meses antes de pasar por la clasificación por peso, tamizado, densidad y color.
Hacienda Sonora Estate ha estado en la familia de Alberto por más de un siglo. En la década de 1970, cuando Alberto se hizo cargo de la finca, comenzó a sembrar café en la mayor parte de la tierra y poco después se convirtió en la principal fuente de ingresos. En 1999, con precios históricamente bajos del café, Alberto invirtió en un Beneficio para poder maximizar su calidad, para hacerlo se convirtió en pionero en técnicas de procesamiento muy alternativas en ese momento, como Honey y Naturals. Don Alberto también se convirtió en la prueba viviente de cómo variedades únicas pueden crear diferentes niveles de complejidad en la taza. Hoy en día, Hacienda Sonora cuenta con más de 20 variedades diferentes de plantas en 80 hectáreas de café (+ 20 hectáreas de reserva forestal) y es conocida por ser un lugar acogedor para los amantes del café.
Toda la energía consumida por la granja es 100% energía renovable cosechada en la granja. Esta energía suministra energía al beneficio de café y proporciona una parte de la electricidad gratuita para algunas de las personas que viven y trabajan en la finca. La energía verde se obtiene de una corriente de agua natural con una turbina especial, conocida como Rueda Pelton.
Regent Coffee ofrece envío gratuito cuando compra dos o más bolsas de nuestros granos de café tostados. Esta cortesía de envío no se extiende a la cristalería de ningún tipo. Esto incluye, pero no se limita a: Saint Anthony's Plum Bottom: copa de vidrio de pared doble, decantador de pared doble The Filibuster, decantador de café artesanal Tresco Server y cerveza fría envejecida en barril de bourbon propia de Regent que se presenta en una botella de vidrio bellamente diseñada.
La política de envío está sujeta a cambios a discreción exclusiva de Regent Coffee y en cualquier momento.
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