Kenia Embu AA
SKU: 850044375301
Kenia Embu Mwiria
SL28, SL34 Café procesado lavado (12 oz)
Tipo de tueste: Light+País: Kenia
Región: Embu, este de Kenia
Variedad: SL28, SL34
Granja/Estación: Fábrica Mwiria
Proceso: Lavado
Altitud: 1300 - 1900 M
Notas: pomelo, tomate cherry, té negro, azúcar moreno, chocolate negro, romero, salado y dulce.
Nuestras bolsas de café son 100% compostables.
Tostado localmente en Glendale, CA
Sobre el Café:
Mwiria es una de las 3 fábricas operadas por Central Ngandori Farmer Cooperative Society (FCS). Hoy, más de 1000 agricultores entregan cerezas a la estación, que produce más de 69 000 kilogramos de café cada año.
Situada en la base del monte Kenia, los pequeños agricultores que entregan a Mwiria Factory cultivan SL28 y SL34 en suelos volcánicos ricos en nutrientes que se benefician de una altitud y un microclima ideales. Los árboles se alimentan del abundante río Rupingazi, cuya dura roca volcánica negra ayuda a filtrar el agua fresca y limpia que fluye desde la cima del monte Kenia.
Tres empleados permanentes operan la fábrica de Mwiria y contratan a 30 personas adicionales durante el pico de la temporada. Los pequeños productores recogen a mano de forma selectiva solo cerezas maduras y las entregan a la fábrica de Mwiria. En el momento de la admisión, el encargado de la cereza supervisa la clasificación visual meticulosa y la flotación, y acepta solo cerezas densas y maduras.
Después de la ingesta, la cereza se despulpa y se fermenta en húmedo en los tanques de fermentación de Mwiria durante 12 a 28 horas. Después de la fermentación, el café se lava con agua limpia y se clasifica en canales de clasificación. El pergamino se pone a secar en lechos elevados. Durante la temporada alta, cuando las camas están en uso constante, el pergamino se puede remojar en agua limpia y circulante hasta por 24 horas antes de secarse. Los trabajadores rastrillan el pergamino con frecuencia para asegurar un secado uniforme. El pergamino tarda aproximadamente de 14 a 21 días en secarse.
Para mejorar su impacto ambiental, Mwiria tiene 9 pozos de absorción de agua que filtran y drenan las aguas residuales del procesamiento. Al plantar pasto Napier y muchos árboles alrededor de los pozos, el exceso de nutrientes y otros subproductos del procesamiento se filtran del agua, lo que mantiene las fuentes de agua más limpias y seguras para las comunidades cercanas y ayuda a devolver los nutrientes al suelo y las plantas.
Regent Coffee utiliza bolsas totalmente compostables.
Tostado localmente en Glendale, CA
Tostado localmente en Glendale, CA
Regent Coffee ofrece envío gratuito cuando compra dos o más bolsas de nuestros granos de café tostados. Esta cortesía de envío no se extiende a la cristalería de ningún tipo. Esto incluye, pero no se limita a: Saint Anthony's Plum Bottom: copa de vidrio de pared doble, decantador de pared doble The Filibuster, decantador de café artesanal Tresco Server y cerveza fría envejecida en barril de bourbon propia de Regent que se presenta en una botella de vidrio bellamente diseñada.
La política de envío está sujeta a cambios a discreción exclusiva de Regent Coffee y en cualquier momento.
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