¿Qué es el Café Arábica y Robusta?
Tal vez te hayas encontrado con algunas bolsas de café que dicen con orgullo que son 100% arábica, lo que suena como una palabra mágica utilizada por los magos, pero no lo son. Arábica se refiere al tipo de especie de café con el que se hizo la bolsa. Se sabe que existen más de 100 especies diferentes de café, pero las dos especies más comunes son el Café Arábica y el Café Robusta.
Veamos qué diferencia a la especie de café Arábica y la especie de café robusta entre sí a continuación;
El café Arábica contiene más del 60 % de grasas y casi el doble del nivel de contenido de azúcar del Robusta, por lo que quizás muchos consumidores de café eligen el café Arábica en lugar del café Robusta.
A diferencia del café Arábica, el café Robusta generalmente tiene su sabor descrito como el de una goma quemada que puede ser repulsiva para los oídos de la misma manera que no es un sabor agradable. La sensación de Robusta podría describirse como tener que sorber sustancias similares a granos con un sabor áspero e incómodo al lado. El café arábica tiene una amplia gama de sabores cuando se habla de variedad, desde la sensación aguda hasta la sensación suave y dulce con sus granos de café con aromas sin tostar en comparación con las bayas y otras frutas perfumadas. El café arábica sería uno de los mejores granos de café blanco de calidad con todos sus nutrientes y sabores en su lugar.
Se sabe que el café Robusta tiene una concentración más espesa de cafeína que el café Arábica, de ahí el mal sabor y el sabor amargo al consumir el café Robusta. Con un 2,7% de cafeína que tiene el café Robusta frente al 1,5% que lleva el café Arábica.
El café verde de Robusta en realidad cuesta la mitad del precio de los granos de café verde de Arábica.
El café Robusta se maneja fácilmente en la finca y tiene una alta cosecha, además de ser menos sensible a los insectos. Esto se debe a que el café Robusta con su alto contenido de cafeína es venenoso para los insectos y los mantiene alejados, mientras que el café Arábica es propenso a los ataques de insectos y bichos.
Las semillas de los granos de café Arábica suelen tener una forma ovalada, mientras que las semillas de café robusta tienen una forma más circular, y el Arábica crece hasta casi 4,5 metros en comparación con el Robusta, que crece hasta casi 6 metros de altura.
También se sabe que el café Arábica tiene el 75% del cultivo de café del mundo y se cultiva en las regiones importantes de Brasil, mientras que el 25% restante de la producción de granos de café es café robusto, que se cultiva mucho en las regiones de Vietnam.
También debe tener en cuenta que, a pesar de que el Arábica se considera de mayor calidad, mientras que el Robusta se considera de menor calidad, esta no siempre es la intención, ya que el café Robusta de alta calidad tiende a tener mejor o tan buen sabor como un café de menor calidad. café arábica de calidad.
