¿Qué es la tercera ola y sus elementos?

¿Qué es la tercera ola de café? De vez en cuando, esta pregunta aparece en la web o en los cafés y la mayoría no sabe exactamente a qué se refiere. ¿Existe también una posible primera, segunda y tal vez una cuarta ola en el café? La definición adecuada del café de la tercera ola es bastante compleja, ya que obtienes diferentes definiciones de cada otra persona con la que te encuentras y muchas de ellas no tienen idea de qué es la tercera ola en el café.

He extendido mis tentáculos no solo preguntando a individuos al azar de qué se trata el café de la tercera ola, sino también a ciertos profesionales del café con el propósito de conocer su propia definición y, si es posible, en términos del hombre común. La respuesta fue simple y sencilla: "No es solo café".

Puede preguntarse qué sucedió con las dos primeras oleadas, así que aquí hay una rápida para usted;

En los años 60, el crecimiento progresivo del consumo de café estaba en su apogeo, y por primera vez, el café tuvo una gran cobertura, lo que significó la primera ola.

Después de un tiempo, llegó la segunda ola con el aumento de la calidad del café que se puso a disposición del público. ¿Podrías creer que el café en un momento dado resultó ser un lujo en ese momento? La cadena de suministro del café entre productores y consumidores marcó esta vital importancia.

Sabiendo de qué se trata la primera y la segunda ola, eso nos lleva a la tercera ola. La tercera ola se enfoca en la apreciación y calidad del café. Cómo lo consumimos y lo retratamos en nuestros pensamientos importa mucho. En la tercera ola, hay un enfoque en la cadena de suministro de productos de café desde el productor - importador - tostador - barista - consumidor. Así, en resumen, el café de la tercera ola es el trabajo conjunto de todos.

Los elementos del café de la tercera ola se extendieron;

• Comercio directo
• Degustar la variedad y el terroir
• Sostenibilidad
• Perfiles de tueste
• Técnicas de elaboración innovadoras
• Pureza

Consumir un café especial bien producido con todos sus atractivos especiales proporcionados por la cadena de suministro da lugar a la base misma de un encuentro maravilloso.

Uno de los elementos clave de la tercera ola es hacer que el consumidor se sienta muy excepcional. Esto podría estar relacionado con tener una atención al cliente adecuada, pero la parte central de todo esto es la historia dentro de la taza de café. La historia suele ser una combinación de perspectivas recopiladas de los productores, importadores, tostadores y luego los baristas, mientras que el consumidor finalmente concluye con una perspectiva única del café. Tenga en cuenta que un café excelente y de calidad puede requerir mucho trabajo. Café de tercera ola es un término utilizado para la evolución y aplauso de la característica distintiva de un café ilustre con equilibrio en el uso deseado para la evolución de ciertos perfiles de tueste para cada café elaborado con el objetivo de subrayar el sabor, el aroma y el gusto excepcionales. en la boca se siente.