México Chiapas
Café procesado lavado (12 oz)
Tipo de asado: oscuro ++
Clasificación: SHG EP
País: México
Región: Tenejapa, Altiplano Central, Chiapas
Variedad: Típica, Borbón, Caturra
Granja: Más de 150 miembros
Cooperativa: Kulaktik
Proceso: Proceso Lavado
Altitud: 1100-1550M
Notas: estilo Sumiyaki, chocolate negro, notas de dulce de azúcar, malvavisco, cuerpo pesado, baja acidez.
Nuestras bolsas de café son 100% compostables.
Tostado localmente en Glendale, CA
Sobre el café:
Más de 150 miembros de pequeños productores de café en el Altiplano Central de Chiapas cultivan, cosechan y procesan cada uno su propio café para entregarlo a la cooperativa para su clasificación y exportación. Todos los productores cultivan su café de manera orgánica y la cooperativa cuenta con la certificación USDA Organic. La mayoría de los miembros son de la cultura indígena maya tzeltal y hablan la lengua nativa tzeltal. La palabra tzeltal “Kulaktik” significa “vid”.
Foto: Corredores de Regent con el miembro fundador de Kulaktik, Pedro Méndez (centro).
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