Muestra de tueste de dos frijoles de cuerpo grueso
Estos dos frijoles tienen características similares. Ambos tienen cuerpos de sabor gruesos y pesados. Probamos diferentes tipos de tueste para el primer trago. El "Alto" y la "Ciudad". El resultado es que Tanzania prefirió el tipo "Alto" ya que Colombia es mejor con "Ciudad-".
Tanzania Isende FBG
La fragancia de los frijoles de Tanzania tiene el sabor del azúcar dulce caramelizado y el grano tostado, como las palomitas de maíz dulces y caramelizadas. El aroma húmedo ve una dulzura reforzada, azúcar moreno y nuez moscada en tuestes ligeros. Este tueste tiene un final que sigue la línea del té negro muy extraído, un cuerpo de tinta, un rico sabor a cacao en polvo y una dulzura equilibrada.
Colombia Timaná Dos Cafetales
Los frijoles de Colombia mostraron un sabor afrutado saliendo del molinillo, un poco de dulzura de jugo de caña, pero un aroma de jarabe de frutas es lo que está en primer plano. El aroma es potente, cargado de frutas tropicales a base de azúcar moreno, una agradable pasta de frutas y un olor a pan de canela al romperse.
Cuando está caliente, la taza caliente tiene una agradable mezcla de azúcar en bruto y notas cítricas débiles, con un final agridulce persistente. Los tuestes urbanos producen sabores de mermelada de frutas oscuras, así como tonos tostados de chocolate. La acidez es muy jugosa y prominente en la taza, cayendo en algún lugar entre el málico y el cítrico. Esta es una copa colombiana compleja de cabo a rabo.
Al final
Ambos son excelentes mezclas para espresso, pero los sabores no son lo suficientemente prominentes como para funcionar como granos independientes.
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