Por qué los frijoles seleccionados a mano marcan la diferencia
Los frijoles seleccionados a mano marcan la diferencia
La clasificación manual es muy importante para nosotros aquí en Regent. Tener un grano de café defectuoso es como comer un puñado de maní y darse cuenta de que había uno quemado en ese grupo. Un frijol puede arruinar el sabor general de su taza.
Los frijoles son semillas de una planta frutal. La única manera de darle una taza perfecta es seleccionando a mano todos los granos defectuosos. A continuación se muestran fotos de frijoles buenos y no tan buenos.
La plaga mordió los frijoles
Los frijoles machacados. Estos frijoles se convertirán en carbón muy pronto y darán un sabor muy amargo.
Los frijoles negros también pueden convertirse en carbón antes que otros frijoles y son el recurso amargo.
Los frijoles mohosos. Bruto !
El frijol marrón también se considera frijol mohoso.
Frijoles blancos, a veces creciendo anormalmente.
Los frijoles verdes de piel plateada. Lo más probable es que no estén maduros, lo que afecta la acidez de los granos.
Estos son los frijoles defectuosos de un mes.
En general, el proceso que atraviesa una taza de delicioso café especial de cosecha a taza es muy digno de asombro. Es un viaje sacramental y estamos agradecidos a todos los que participan en él.
